Cafe Açacak Girişimciler için Temel Ekipman Rehberi

Kendi kafenizi açma hayali kuruyor ve bu hayali gerçeğe dönüştürmek istiyorsanız, doğru ekipman seçimi işinizin başarısında kritik bir rol oynar. Sadece lezzetli kahveler ve taze atıştırmalıklar sunmak yeterli değildir; aynı zamanda hızlı, pratik ve hijyenik bir çalışma ortamı sağlayacak profesyonel ekipmanlara da ihtiyaç duyarsınız. Çünkü doğru ekipman, hem müşteri memnuniyetini artırır hem de işletme maliyetlerini kontrol altında tutmanıza yardımcı olur. işte tam da bu noktada sizlere “Cafe Açacak Girişimciler için Temel Ekipman Rehberi” içeriğini oluşturduk. İçeriğe göz atarak, kafenizin konseptine ve ihtiyaçlarına en uygun ürünler hakkında bilgi alabilirsiniz.

Cafe Açacak Girişimciler Ekipmanlara Neden Dikkat Edilmeli?

Cafe açmayı planlayan girişimciler için doğru ekipman seçimi, işin sürdürülebilirliği ve kârlılığı açısından son derece önemlidir. Çünkü kullanılan ekipmanlar, hem sunulan ürünlerin kalitesini doğrudan etkiler hem de operasyonel verimliliği belirler. Bu kapsamda yanlış veya yetersiz ekipman tercihleri, müşteri memnuniyetsizliğine, siparişlerde gecikmelere ve gereksiz enerji-maliyet artışlarına yol açabilir. Özellikle yoğun müşteri trafiği olan dönemlerde, dayanıklı ve yüksek performanslı makineler işlerin aksamadan ilerlemesini sağlar. Ayrıca, hijyen standartlarına uygun ve enerji tasarrufu sağlayan modern ekipmanlar kullanmak, hem uzun vadeli maliyetleri düşürür hem de markanın profesyonel bir imaj kazanmasına katkıda bulunur. Bu nedenle, ekipman seçiminde fiyat odaklı değil, kalite, performans ve uzun ömürlü kullanım gibi kriterlere öncelik verilmelidir.

Cafe Açacak Girişimcilerin Tercih Etmesi Gereken Cafe Ekipmanları

Cafe açacak girişimcilerin tercih etmesi gereken pek çok cafe ekipmanı bulunmaktadır. Bu ekipmanlar cafenin ihtiyaçlarına, konseptine ve müşteri kapasitesine göre özenle seçilmelidir. Bu sebeple ilk etapta kafeniz için almanız gereken ekipmanlar şunlardır;

Cafe Malzemeleri

Cafe açacak bireylerin ilk olarak cafe malzemelerine oldukça önem vermesi gerekir. Çünkü bu malzemeler cafedeki işleyişin daha hızlı ilerlemesine yardımcı olurken, aynı zamanda da çalışanlara büyük kolaylıklar sağlamaktadır. Bu bağlamda cafenize almanız gereken en önemli ürün şudur;

• Çalışma Tezgahı: 

Cafeler için çalışma tezgahı, hem mutfak düzenini sağlamak hem de hızlı ve hijyenik bir hazırlık süreci sunmak açısından büyük öneme sahiptir. Özellikle yoğun müşteri sirkülasyonuna sahip işletmelerde, malzeme hazırlığından sunuma kadar tüm işlemlerin pratik bir şekilde yapılabilmesi için ergonomik ve geniş yüzeyli bir tezgah tercih edilmelidir. Bu kapsamda çalışma tezgahları paslanmaz çelik gibi hijyenik ve kolay temizlenebilir malzemelerden üretilmelidir. Ayrıca alt bölmelerinde raf veya dolap sistemleri bulunan modelleri tercih edilerek, depolama alanından fayda sağlanıp mutfak düzenini optimize edebilirsiniz. Bu konuda Cemko’nun paslanmaz çalışma tezgahlarını tercih edebilirsiniz.

Bulaşıkhane Ekipmanları

Bulaşıkhane ekipmanları, bir kafenin hijyen standartlarını koruması ve iş süreçlerini verimli bir şekilde yürütebilmesi için vazgeçilmezdir. Özellikle yoğun saatlerde hızlı ve etkin bir temizlik sağlamak adına bulaşıkhane ekipmanlarına özen gösterilmesi gerekir. Bu bağlamda kafeniz için almanız gereken bulaşıkhane ekipmanları şunlardır;

• Bulaşık Makineleri:

Kafeler için bulaşık makineleri, hızlı servis sunabilmenin ve hijyen standartlarını korumanın en önemli unsurlarından biridir. Özellikle yoğun müşteri trafiğine sahip işletmelerde, elde yıkama ile zaman kaybetmek hem operasyonel verimliliği düşürür hem de hijyen açısından risk oluşturur. Bu nedenle, endüstriyel tip bulaşık makineleri tercih edilerek kısa sürede yüksek hacimli bardak, tabak ve mutfak ekipmanlarının hijyenik bir şekilde temizlenmesi sağlanır. Özellikle yüksek sıcaklıkta yıkama yapabilen modeller, bakterilerin yok edilmesinde ve tam hijyen sağlanmasında etkilidir. Bu sebeple doğru bir bulaşık makinesi seçimi, hem hijyen kurallarına uygun bir çalışma ortamı sağlar hem de iş gücü ve zamandan ciddi oranda tasarruf edilmesine katkı sağlar. Bu konuda Cemko’nun sanayi tipi bulaşık makinesini tercih edebilirsiniz. 

Yiyecek Hazırlama Malzemeleri

Yiyecek hazırlama malzemeleri, kafe mutfağının işleyişini hızlandıran ve ürün kalitesini doğrudan etkileyen temel unsurlar arasında yer alır. Doğru ve işlevsel malzemeler, hazırlık sürecini pratik hale getirerek hem zamandan tasarruf sağlar hem de hijyen standartlarının korunmasına katkı sunar. Özellikle waffle makineleri, donut makineleri gibi makinalar mutfakta hızlı ve düzenli çalışmayı mümkün kılar. Bu malzemelerin dayanıklı, paslanmaz çelik gibi hijyenik materyallerden üretilmiş olması uzun ömürlü kullanım açısından önemlidir. Bu sebeple tercihte bulunurken, dayanıklı malzemeden üretilmesine dikkat edin.

• Waffle Makinesi:

Waffle makinesi, kahvaltı menüsü sunan veya tatlı seçenekleriyle öne çıkan kafeler için vazgeçilmez bir ekipmandır. Bu ekipmanlar pratik kullanımı ve hızlı pişirme özelliği sayesinde kısa sürede lezzetli ve göz alıcı sunumlar yapılmasını sağlar. Özellikle müşteri yoğunluğunun fazla olduğu saatlerde, kaliteli bir waffle makinesi ile seri ve standart ölçülerde ürünler hazırlanabilir. Ayrıca farklı kalıp seçenekleri sunması, hem kullanım kolaylığı sağlar hem de yaratıcı tarifler geliştirmeye olanak tanır. Bu noktada Cemko’nun çubukta waffle makinelerini inceleyebilirsiniz.

• Donut Makinesi:

Kafelerde sıklıkla tercih edilen Donut makineleri, tatlı menüsünü çeşitlendirmek ve müşteri taleplerine hızlı bir şekilde yanıt vermek isteyen kafeler için son derece işlevsel ve kazançlı bir ekipmandır. Özellikle taze, sıcak ve daima aynı standartta lezzet sunma imkanı sağlayan bu makineler, hem üretim hızını artırır hem de ürün kalitesini yükseltir. Bu bağlamda Yapışmaz yüzeyli, sıcaklık kontrolü kolay ve enerji tasarruflu makineler tercih edilerek hem işletme maliyetleri düşürülür hem de uzun ömürlü bir kullanım sağlanır. Ayrıca estetik tasarımı ve pratik kullanımıyla donut makineleri, kafe menüsüne katma değer katar ve müşterilere taze hazırlanmış lezzetli tatlı alternatifleri sunarak müşteri memnuniyetini artırır. Siz de kafenizde kullanmak için dont makinesi arayışındaysanız, Cemko’nun donut makinelerini tercih edebilirsiniz.

• Çikolata Şelalesi Makinesi:

Çikolata şelalesi makinesi, özellikle tatlı ve içecek sunumlarında fark yaratmak isteyen kafeler, pastaneler ve etkinlik organizasyonları için göz alıcı ve iştah açıcı bir ekipmandır. Bu ekipman, eriyen çikolatanın sürekli ve düzenli bir akışla şelale gibi akmasını sağlamak ile beraber, hem estetik bir sunum sağlar hem de müşterilere unutulmaz bir deneyim yaşatır. Bu sayede taze meyveler, waffle, kek ve marshmallow gibi atıştırmalıklarla birlikte sunulan erimiş çikolatalar, müşterilerin damağında hoş bir lezzet bırakır. Ayrıca paslanmaz çelik gövdesi, kolay temizlenebilir yapısı ve ayarlanabilir ısı kontrolü gibi özellikleriyle kullanım kolaylığı ve hijyen açısından büyük avantaj sağlar. Bu noktada siz de kafeniz için çikolata şelalesi arayışında iseniz, Cemko’nun çikolata şelalerini inceleyebilirsiniz.

Endüstriyel Tip Pişiriciler

Endüstriyel tip pişiriciler, yoğun tempoda hizmet veren kafe, restoran ve otel gibi işletmelerin mutfaklarında verimliliği artırmak ve yüksek kalite standartlarını sağlamak için tasarlanmış profesyonel ekipmanlardır. Bu pişiriciler, büyük porsiyonlu ve sürekli üretim gerektiren mutfaklarda, kısa sürede homojen pişirme yaparak, zamandan ve enerjiden tasarruf sağlar. Ayrıca dayanıklı paslanmaz çelikten üretilen bu cihazlar, uzun ömürlü kullanım ve kolay temizlik avantajı sunar. Bu sebeple doğru endüstriyel pişirici seçimi, işletmenin hizmet hızını ve müşteri memnuniyetini doğrudan etkileyen kritik bir faktördür.

• Tost Makineleri:

Kafelerin en pratik ve vazgeçilmez ekipmanlarından biri olan tost makineleri, özellikle kahvaltı ve hızlı atıştırmalık menülerinde yoğun olarak kullanılır. Bu doğrultuda tost makineleri, gelişmiş ısıtma sistemleri sayesinde ekmekleri dışı çıtır, içi yumuşak ve tam kıvamında pişirir. Ayrıca paslanmaz çelik yüzeyleri sayesinde hijyen açısından güven sağlar ve yapışmaz plakaları sayesinde temizlik kolaylığı sunar. Siz de bu tarz bir tost makinesi arayışındaysanız, Cemko’nun tost makinalarını inceleyebilirsiniz.

• Elektrikli Fritözler:

Kızartma ürünlerinin vazgeçilmez lezzetini standart ve hızlı bir şekilde sunmak için kullanılan elektrikli fritözler, kafe ve fast-food işletmeleri için olmazsa olmaz ekipmanlardandır. Yüksek ısı kontrolü ve hızlı ısınma özellikleri ile enerji tasarrufu sağlayan bu elektrikli fritözler, yiyeceklerin dışı çıtır yaparken bir yandan da içinin yumuşak olmasına yardımcı olur. Böylece müşterilerinize kusursuz tatlar sunabilirsiniz. Bu kapsam doğrultusunda siz de fritöz arayışındaysanız, Cemko’nun ürünlerine göz atabilirsiniz.

• Kumpir Fırını:

Lezzetli ve tam kıvamında kumpir hazırlamak için özel olarak tasarlanan kumpir fırınları, yüksek sıcaklıkta homojen pişirme sağlayarak patatesin dışını çıtır, içini ise kremsi ve yumuşak yapıda tutar. Paslanmaz çelik gövdesi ve ergonomik tasarımı ile uzun ömürlü kullanım sağlayan bu kumpir fırınları kafelerin vazgeçilmez ekipmanları haline gelmiştir. Ayrıca bu ekipmanlar ısı kontrolü ve geniş iç hacmi sayesinde birden fazla ürün aynı anda pişirebilme avantajı sunar. Bu sebeple de self-servis ve hızlı sunum gerektiren işletmeler için ideal bir ekipmandır. Siz de kumpir fırını ekipmanı satın almak istiyorsanız, endüstriyel mutfak ürünleri kategorisine göz atabilirsiniz.

İçecek Hazırlama Ekipmanları

kafeler, restoranlar ve barlar gibi işletmelerde sıklıkla tercih edilen bir diğer ekipman ise içecek hazırlama ekipmanlarıdır. Bu ekipmanlar hızlı, pratik ve kaliteli içecek servisi sunmaya yardımcı olmaktadır. Belirtilen bu ekipmanlar genel olarak müşteri memnuniyetini doğrudan etkilemektedir. Bu sebeple özellikle yoğun saatlerde kesintisiz ve standart kalitede içecek sunabilmek için, ergonomik tasarıma sahip ve enerji verimliliği sağlayan modeller tercih edilmelidir. Bu noktada tercih kafeniz için tercih etmeniz gereken içecek hazırlama ekipmanları şunlardır;

• (Slush) Buzlaş Makinesi:

Slush makinesi, özellikle sıcak yaz aylarında serinletici ve renkli içecekler sunarak müşteri memnuniyetini artıran önemli bir ekipmandır. Bu ekipmanlar, çeşitli meyve aromalı buzlu içecekler ve özel tarifler hazırlamaya olanak tanıyarak, müşterilere kusursuz tatlar sunmaya yardımcı olur. Bu bağlamda farklı tank kapasitelerine sahip olan buzlaş makinelerinden dilediğinizi seçerek, kafenizde yer verebilirsiniz.

• Limonata Ayran Makineleri:

Limonata ve ayran makineleri, özellikle taze ve soğuk içecek sunumunda hijyenik ve pratik çözümler sunar. Bu makineler genel olarak kafelerde içeceklerin estetik bir şekilde sergilenmesine ve müşterinin ilgisini çekmeye yardımcı olur. Bunların yanı sıra düşük enerji tüketimi ve kolay temizlenebilir yapısı ile işletmeler için ideal bir tercih haline gelmektedir. Siz de kaleniz için limonata ayran makinesi satın almak istiyorsanız, Cemko’nun ürünlerini inceleyebilirsiniz.

• Meyve Sıkacakları:

Taze ve doğal meyve suyu sunan kafeler için vazgeçilmez bir ekipman olan meyve sıkacakları, güçlü motorları ve dayanıklı yapısıyla pratik ve hızlı kullanım imkânı sunar. Paslanmaz çelik bıçakları ve geniş hazneleri sayesinde yoğun saatlerde bile kesintisiz hizmet sağlayan meyve sıkacakları, kolay temizlenebilir yapısı hijyen açısından avantaj sağlarken, müşterilere taze sıkılmış sağlıklı içecekler sunarak da işletmenizin kalitesini artırır. Sizlerde kafeleriniz için meyve sıkacağı almak istiyorsanız, ürünlere göz atabilirsiniz.

• Bar Blenderi:

Bar blenderi, kokteyl ve soğuk içecek hazırlığında hızlı ve pürüzsüz karışımlar elde etmek için kullanılan güçlü bir ekipmandır. Bu ekipmanlar, yüksek devirli motoru sayesinde buz ve donmuş meyveleri rahatlıkla parçalar. Aynı zamanda dayanıklı bıçak yapısı ve farklı hız ayarları ile farklı kıvam ve yoğunluklarda içecekler hazırlamanıza olanak tanır. Eğer siz de kefenize bar blenderı almak istiyorsanız, hemen Cemko’nun bar blenderi modellerini inceleyebilirsiniz.

• Bar Mikseri :

Bar mikseri, özellikle sütlü içecekler, milkshake ve köpüklü karışımlar hazırlamak için ideal bir ekipmandır. Güçlü motoru ve farklı hız seçenekleri sayesinde kısa sürede homojen ve köpüklü içecekler hazırlanmasını sağlar. Aynı zamanda da ergonomik tasarımı sayesinde, kullanım rahatlığı sağlamaktadır. Bu yüzden siz de kafeniz için bar mikseri ürünlerini tercih edebilirsiniz.

• Çay Kazanları:

Çay kazanları, özellikle geleneksel Türk çayı sunumu yapan işletmeler için vazgeçilmez bir ekipmandır. Büyük hacmi sayesinde uzun süre taze ve sıcak çay servisi yapılmasına olanak sağlayan bu ekipmanlar, otomatik ısı kontrolü ile enerji tasarrufu sağlar ve sürekli sabit sıcaklıkta çay sunumu imkânı tanır. Ayrıca paslanmaz çelik gövdesi hem dayanıklılık hem de kolay temizlik açısından avantaj sunar. Bu sebeple siz de kafenizde müşterilerinize çay servisi yapmak istiyorsanız, Cemko’nun çay makinelerine göz atabilirsiniz.

• Sahlep Kazanları:

Kış aylarının vazgeçilmez içeceği sahlep için özel olarak tasarlanmış bu kazanlar, içeceğin sürekli sıcak ve homojen kıvamda kalmasını sağlar. Karıştırma sistemli modeller sayesinde sahlep yüzeyde kalıp yapmaz ve kıvamını kaybetmeden uzun süre servis edilebilir. Böylece Şık tasarımlı ve paslanmaz çelik gövdeli sahlep kazanları, hijyenik ve estetik bir sunum sağlar. Siz de kış aylarında müşterilerinize sıcak ve taze bir sahlep sunmak istiyorsanız, sahlep makinalarına göz atabilirsiniz.

• Su Isıtıcıları:

Kafe ve restoranlarda sıcak içeceklerin hızlı hazırlanabilmesi için pratik çözümler sunan su ısıtıcıları, farklı hacim ve güç seçenekleriyle işletme ihtiyacına uygun olarak tercih edilebilir. Bahsi geçen bu makinalar, paslanmaz çelik gövdeleri sayesinde uzun ömürlü ve hijyeniktirler. Bu sayede yoğun kullanım gerektiren işletmelerde güvenle tercih edilebilir. Bu kapsamda siz de kolay kullanıma sahip su ısıtıcısı arayışındaysanız, Cemko’nun sanayi tipi su ısıtıcısını inceleyebilirsiniz.

• Türk Kahvesi Makineleri:

Türk kahvesinin geleneksel lezzetini modern teknolojilerle sunan Türk kahvesi makineleri, kısa sürede köpüklü ve tam kıvamında kahve hazırlamaya olanak tanır. Isı ve zaman kontrolü ile ideal pişirme sağlayan bu makinalar, aynı anda birden fazla fincan kahve hazırlama imkanı tanımaktadır. Aynı zamanda da şık ve kompakt tasarımıyla hem mutfak hem de bar alanında estetik bir kullanım sunar. Bu nedenle siz de işletmeniz için Türk kahvesi makinası almak istiyorsanız, hemen Türk kahvesi makinelerine göz atabilirsiniz.

• Kahve Değirmenleri:

Taze çekilmiş kahvenin aroma ve lezzetini koruması için profesyonel kahve değirmenleri, kafe ve kahve barlarının vazgeçilmez ekipmanlarındandır. Bu ekipmanlar, farklı öğütme ayarları sayesinde espresso, filtre kahve veya Türk kahvesi gibi farklı demleme yöntemlerine uygun çekim sağlarlar. Böylelikle müşterilerinize unutulmaz bir kahve deneyimi yaşatmış olursunuz. Siz de profesyonel bir kahve değirmeni arayışındaysanız, Cemko’nun kahve değirmeni ürünlerine göz atabilirsiniz.

• Espresso Makineleri:

Özellikle kahve odaklı kafelerde olmazsa olmaz ekipmanlardan biri olan espresso makineleri, lezzetli ve aromatik kahveler sunmak için profesyonel çözümler sunar. Bu üst düzey kahve olanağı sunan makineler, çift veya çoklu gruplu modeller sayesinde yoğun saatlerde bile hızlı ve kaliteli kahve servisi yapılabilirler. Aynı zamanda da ısı dengesi ve basınç kontrolü gibi özellikler sayesinde, mükemmel kıvamda espresso hazırlamanıza olanak tanır. Siz de böyle profesyonel bir kahve makinesi arıyorsanız, hemen espresso kahve makinesi modellerini inceleyebilirsiniz.

• Filtre Kahve Makinesi:

Filtre kahve makineleri, kahve tutkunlarına taze demlenmiş ve aroması yoğun kahveler sunmak için ideal bir çözümdür. Geniş demleme kapasiteli modeller, kalabalık ortamlarda kesintisiz hizmet sağlar. Aynı zamanda otomatik sıcaklık kontrolü ve damlama önleyici sistemleri sayesinde, kahvenin tazeliğini ve lezzetini uzun süre korur. Bu nedenle siz de filtre kahve makinesi ile müşterilerinize unutulmaz bir kahve deneyimi yaşatmak istiyorsanız, Cemko filtre kahve makinelerine göz atabilirsiniz.

Sanayi Tipi Buzdolapları ve Dondurucular

Sanayi tipi buzdolabı ve dondurucular, yoğun gıda saklama ihtiyacı olan kafe, restoran ve otel mutfaklarında gıda güvenliğini sağlamak ve ürün tazeliğini korumak için vazgeçilmez ekipmanlardır. Bu ekipmanlar, kapasiteye sahip olmakla beraber güçlü soğutma sistemleri sayesinde yiyecek ve içecekleri uzun süre ideal sıcaklıkta muhafaza eder. Böylece . Doğru sanayi tipi buzdolabı ve dondurucu seçimi, hem stok yönetimini kolaylaştırır hem de gıda israfını önleyerek işletmenizin kârlılığına katkı sağlar. Kafenizde bulunması gereken bu sanayi tipi buzdolapları ve dondurucular şunlardır;

• Isıtmalı Teşhir Üniteleri:

Isıtmalı teşhir üniteleri, sıcak yiyeceklerin taze, lezzetli ve servis sıcaklığında kalmasını sağlayarak özellikle hazır gıda ve fast-food menüsü sunan işletmeler için büyük avantaj sağlar. Bahsi geçen bu üniteler, camlı vitrin tasarımı sayesinde ürünlerin estetik bir şekilde sergilenmesine yardımcı olurlar. Aynı zamanda da iç aydınlatmaları ile de görsel cazibe artırırlar. Bu nedenle büyük ölçekli cafeler için vazgeçilmezdir. Eğer siz de ısıtmalı teşhir ürünü arayışındaysanız, Cemko’nun endüstriyel soğutucular kategorisine göz atabilirsiniz.

• Buz Yapma Makineleri:

Buz yapma makineleri, özellikle soğuk içecek ve kokteyl servisi yapan kafeler, barlar ve restoranlar için vazgeçilmez bir ekipmandır. Hızlı ve hijyenik şekilde buz üretimi sağlayarak, yoğun saatlerde bile kesintisiz hizmet sunulmasına olanak tanıyan bu makinalar, farklı buz türleri (küp, kırık, silindir) üreterek, içecek sunumunda estetik ve işlevsel çözümler sunar. Aynı zamanda paslanmaz çelik gövdesi ve kolay temizlenebilir yapısı sayesinde hijyen standartlarını korur. Bu sebeple siz de Cemko’nun buz yapma makinasını satın alabilirsiniz.

• Şişe Soğutucuları:

Şişe soğutucuları, içeceklerin ideal servis sıcaklığında saklanmasını ve pratik bir şekilde sunulmasını sağlayan estetik ve fonksiyonel ekipmanlardır. Özellikle cam kapaklı ve aydınlatmalı modeller, ürünlerin müşteriye cazip bir şekilde sergilenmesine olanak tanır. Geniş iç hacmi ve ayarlanabilir rafları sayesinde farklı boyutlardaki içeceklerin kolayca yerleştirilmesine imkân tanıyan şişe soğutucuları, enerji verimliliği sağlayarak hem şık bir sunum hem de ekonomik bir çözüm sunar. Siz de Cemko’nun şişe soğutucusunu tercih ederek, ürünlerinizi taze ve ideal sıcaklıkta muhafaza edebilirsiniz.

Cafe Açarken Ekipman Tercihinde Dikkat Edilmesi Gerekenler

Cafe açmaya karar verdikten sonra tercih ettiğiniz ekipmanlar konusunda oldukça titiz davranmanızı öneririz. Böylelikle müşterilerinize kusursuz hizmet sağlayabilirsiniz. Bu bağlamda cafe için ekipman seçerken dikkat etmeniz gerekenler şunlardır;

• Seçeceğiniz ekipmanlar, kafenizin menüsüne ve hizmet tarzına uygun olmalıdır. Örneğin, kahve odaklı bir kafede profesyonel espresso makinesi olmazsa olmazdır.
• Yoğun kullanıma dayanacak, uzun ömürlü ve kaliteli markalar tercih edilmelidir. Aksi halde ucuz ve kalitesiz ürünler kısa sürede arızalanarak maliyetlerinizi artırabilir.
• Enerji tasarruflu cihazlar, uzun vadede işletme giderlerini düşürür. O yüzden enerji verimlilik sınıfı yüksek olan ürünler tercih edilmelidir.
• Seçilecek ekipmanların kapasitesi, müşteri yoğunluğuna göre belirlenmelidir. Çünkü düşük kapasiteli ekipmanlar siparişlerin gecikmesine ve müşteri kaybına neden olabilir.
• Kafeler içi tercih edilen ekipmanların temizliği kolay olmalı ve hijyen standartlarına uygun malzemelerden üretilmiş olmalıdır. Böylelikle hijyen standartları korunmuş olur.
• Alınan markanın teknik servis ağı güçlü olmalı ve gerektiğinde kolayca yedek parça bulunabilmelidir. Bu şekilde işletme sürecinde oluşabilecek arıza veya bakım ihtiyaçlarında uzun süreli iş kayıplarının önüne geçilir.
• Ekipmanların boyutları, kafenizin mutfak ve servis alanına uygun olmalı, kullanım alanlarını daraltmamalıdır.
• Zamandan tasarruf sağlayacak ve birden fazla işlevi bir arada sunan pratik ekipmanlar sayesinde, iş süreçlerini hızlanmış olur.
• Özellikle açık mutfak veya bar alanı olan kafelerde, kullanılan ekipmanların estetik görünüme sahip olması markanızın imajını güçlendirebilir.

Cafe Açmak İsteyen Girişimcilerin Toplam Ekipman Maliyeti Nedir?

Cafe açmak istiyorsanız ve maliyetlerinin hangi tutarlar arasında olacağınız merak ediyorsanız, sizin için kabataslak bir hesaplama yapabiliriz. Bu noktada dikkat etmeniz gereken şey cafenizin küçük ölçekli mi yoksa büyük ölçekli mi olacağıdır. Bu bağlamda eğer açacağınız cafe küçük ölçekli olacaksa ihtiyacınız olacak olan şeyler; çalışma tezgahı, sanayi tipi bulaşık makinesi, sanayi tipi tost makineleri, waffle makineleri, meyve sıkacağı, çay makinesi, Türk kahvesi makinesi sizin için yeterli olacaktır. Bahsi geçen bu ürünlerin Cemko’da size toplam maliyeti;

Çalışma Tezgahı: 25.000,00 TL

Sanayi Tipi Tost Makineleri: 4.800,00 TL

Sanayi Tipi Bulaşık Makinesi: 42.588,28 TL

Çubukta Waffle Makineleri: 8.000,00 TL

Meyve Sıkacakları: 3.004,29 TL

Çay Makineleri: 5.500,00 TL

Türk Kahvesi Makineleri: 35.732,98 TL = 124.625 TL tutacaktır. Böylelikle dışardaki fiyatlara göre uygun bir fiyata almış olacaksınız

Fakat daha büyük ölçekli bir kafeniz var ise o zaman toplam maliyetiniz;

Çalışma Tezgahı: 25.000,00 TL

Sanayi Tipi Tost Makineleri: 4.800,00 TL

Sanayi Tipi Bulaşık Makinesi: 42.588,28 TL

Çubukta Waffle Makineleri: 8.000,00 TL

Meyve Sıkacakları: 3.004,29 TL

Çay Makineleri: 5.500,00 TL

Türk Kahvesi Makineleri: 35.732,98 TL

Şişe Soğutucuları: 42.140,00 TL

Donut Makinesi: 8.000,00 TL

Çikolata Şelalesi: 29.000

Fritöz: 2.500,00

Buzlaş Makinesi: 44.569,13 TL

Limonata Ayran Makineleri: 32.882,11 TL

Bar Blenderı: 3.107,22 TL

Sıcak Çikolata Makinesi: 14.526,23 TL

Sanayi Tipi Su Isıtıcısı: 5.500,00

Endüstriyel Kahve Değirmeni: 6.991,24 TL

Endüstriyel Espresso Makinesi: 99.042,51 TL

Endüstriyel Filtre Kahve Makinesi: 18.643,30 TL = 431.526 TL tutacaktır. Böylelikle dışardaki fiyatlara göre yöne uygun bir fiyata almış olacaksınız

Sıkça Sorulan Sorular

Ekipman seçiminde kalite mi fiyat mı daha önemli?

Uzun vadede karlılığı korumak ve arıza riskini azaltmak için kalite ve dayanıklılık ön planda tutulmalıdır. Çünkü ucuz ve kalitesiz ekipmanlar, sık arıza yaparak yüksek onarım ve yenileme maliyetleri doğurabilir.

Ekipmanların enerji verimliliği önemli mi?

Cafe ekipmanlarının enerji verimli olması gerekir. Bunun temel nedeni enerji tasarruflu ekipmanların, işletme giderlerini düşürme de ve çevre dostu bir işletme olmanız da büyük bir rol oynamasıdır.

Ekipmanların garanti süresi önemli mi?

Ekipmanların garanti süresi kesinlikle önemlidir. Çünkü uzun garanti süresi, hem ürün kalitesine olan güveni gösterir hem de olası arızalarda işletmenizi ekstra maliyetlerden korur.

Cafe mutfağı için hangi soğutma ekipmanları gereklidir?

Gıda güvenliği için endüstriyel buzdolabı, derin dondurucu ve soğuk içecek dolapları mutlaka bulunmalıdır.Aynı zamanda tatlı ve pasta sunumu yapıyorsanız mutlaka teşhir vitrinleri de bulunmalıdır.

Cafe ekipmanlarını toplu almak mı, parça parça almak mı daha avantajlıdır?

Eğer bütçeniz uygunsa toplu alım yaparak indirim ve kampanyalardan yararlanabilirsiniz. Ancak ihtiyacınızdan fazla ekipman almak gereksiz maliyet yaratabilir, bu yüzden öncelik listenizi belirleyerek hareket etmeniz en doğru yöntem olacaktır.

Ekipman alırken en çok yapılan hata nedir?

Genellikle kapasite ihtiyacının doğru hesaplanmaması ve sadece fiyat odaklı hareket edilmesi en sık yapılan hataların başında gelmektedir. Bu sebeple ekipman alırken titiz bir şekilde hareket edilmelidir. 

Enerji tasarrufu sağlayan ekipmanlar uzun vadede gerçekten kazanç sağlar mı?

Kesinlikle. Düşük enerji tüketimli cihazlar ilk yatırımda biraz daha maliyetli olsa da, elektrik faturalarınızda ciddi tasarruf sağlar ve çevre dostu bir işletme imajı sunar.